Szóval megmaradt 600g feldarabolt sütőtök, ami nem veszhetett kárba. "Gyorsan" elsétáltunk a gyerekekkel a közeli cba-ba és vettünk egy doboz ananász konzervet.
Lekvárt készítek , íme:
Sütőtök lekvár almával és ananásszal
600g sütőtök
400g alma
1 doboz ananászkonzerv
2,5-3 dl víz
2 citrom leve
600g kristálycukor
2 evőkanál zselatinpor
Nagyon egyszerű, a tököt megmossuk, kettévágjuk, magos belsejét kikaparjuk, káposztareszelőn lereszeljük. Almát megmossuk, lereszeljük a húsát vigyázva, hogy a magházat ne reszeljük bele. Lehet úgy is, hogy kihagyjuk az almát, akkor 1 kg sütőtök kell, de lehet spárgatökből is készíteni, akkor 1kg cukrot adjunk hozzá, mert a sima tök nem olyan édes, mint a sütőtök, ez esetben a 2,5-3 dl vizet elhagyhatjuk, mert azért szükséges a víz hozzáadása, mert a sütőtök nem enged nagy levet főzés közben.
Lábasba rakjuk, hozzáadjuk az apróra vágott ananászt a levével együtt. Rácsavarjuk a citrom levét, és hozzáöntünk 2,5-3 dl vizet, kis lángon addig főzzük, amíg a tökreszelék puhára nem fő. Beletesszük a kristálycukrot (lehet barna cukor is) és folytonosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor egészen fel nem oldódik, és a lekvár be nem sűrűsödik. A zselatinporra fél dl hideg vizet öntünk, és egészen kis lángon, állandó keverés közben folyósra melegítjük, majd a lekvárba öntjük. Alaposan elkeverjük, és néhány percnyi főzés után tűzforrón az előre elkészített üvegekbe töltjük. Szorosan lekötjük, és 24 órára száraz gőzbe tesszük.
Kellemes pikáns lekvárt kapunk így, amit ugyan úgy használhatunk, mint más lekvárokat.
 |
| A kész lekvárok, első ránézésre, mintha sárgabarack lekvár lenne, de nem az! Alább a bizonyíték: |
 |
| Jobbra az ananászos sütőtöklekvár, balra a sárgabarack lekvár. Árnyalatnyi a különbség. Külön kell pakolni őket, ha nem akarjuk, hogy összekeveredjenek. |
Hm finom lehet, milyen sütőtököt használtatok? Hagyományosat vagy a kanadai sütőtököt?
VálaszTörlésLehet télen kipróbálnám , én maradékot mély hűteni szoktam és kis mézeskalács fűszerkeverékkel készül belőle muffin. Nekünk az is ízlik.
Kanadait, de itt ananász töknek is hívják.
VálaszTörlésMi is készítettünk már sütőtökös muffint, de nem aratott túl nagy sikert. (El lehet kérni a receptedet?) Érdekes, hogy amennyire szeretik a sült sütőtököt, a belőle készült egyéb étkekért nem mondhatnám, hogy rajonganának a gyerekek. Ez a lekvár viszont finom, naaagyon finom. :-)
Nálunk sült tököt csak én eszem, de muffit ők is megették :) Írok majd receptet de improvizálva volt jó részt a dolog. A natúr muffin receptemhez tettem érzésre a megsült tököt és 2-3 kávéskanál Kotányi mézes-fűszerkeveréket. De ha most lehűl az idő újra készítek és jegyzetelek majd. Egészen erőteljesen mézeskalács íze és illata volt, ezért is sikerült megetetnem velük :) Utólag árultam csak el a cselt, mert nálunk aggyal esznek.
VálaszTörlésElőre is köszönöm a receptet! Jó ötletnek tűnik a mézeskalács ízesítés. Majd én is úgy készítem, hogy ne lássák az alapanyagokat. :-)
VálaszTörlés